mb_internal_encoding() устанавливает внутреннюю кодировку символов как encoding. Если этот параметр опущен, возвращает текущую внутреннюю кодировку.
encoding используется для конвертации кодировки символов HTTP-ввода, HTTP-вывода и
кодировки по умолчанию для строковых функций, определённых модулем mbstring.
encoding это имя кодировки символов.
Возвращаемое значение: если encoding установлен, mb_internal_encoding() возвращает
TRUE при успехе, иначе FALSE. Если encoding опущен, возвращает имя текущей кодировки символов.