mysql_real_escape_string - мнемонизирует специальные символы в строке для использования в операторе SQL
с учётом текущего набора символов/charset соединения.
Эта функция мнемонизирует/escape специальные символы в строке unescaped_string, учитывая текущий
charset соединения, чтобы эту строку можно было направить в mysql_query().
Примечание: mysql_real_escape_string() не мнемонизирует % и _.